Dorrance Wines hat kürzlich seinen neuen städtischen Weinkeller und Verkostungsraum am Heritage Square, einem der berühmtesten Gebäude von Kapstadt, enthüllt.
Die schmalen Türen, freiliegenden Granitwände, schwach beleuchteten Reihen von Barriques und eine alte Schmiede bieten die perfekte Kulisse der alten Welt für ein einzigartiges Stadtweingut.
Das Credo von Dorrance Wine is es, fein gearbeitete Weine nach französischer Tradition zu produzieren.
Christophe stammt aus Calvados und zog 1995 nach Kapstadt, wo er sich als Lieferant von hochwertigen französischen Barriques etablierte und auch Sabrina kennenlernte.
Die Suche nach südafrikanischen Weinen, die Herkunft und Individualität zum Ausdruck bringen, führte jedoch zur Veröffentlichung ihres ersten Weins, der Cuvee Ameena Syrah 2000.
Der Geburt ihrer Tochter wurde 2004 mit der Einführung des Cuvee Anais Chardonnay gedacht, und 2011 kam der gefeierte Kama Chenin Blanc hinzu, um das mit Stars besetzte Lineup zu vervollständigen.
Opfer ihres eigenen Erfolgs. Die Nachfrage war auf ein solches Niveau gestiegen, dass eine Weiterführung unter der bestehenden Infrastruktur nicht tragbar gewesen wäre. Während ihre Weine in bekannten Restaurants und Weinhändlern erhältlich waren, gab es für Weinliebhaber keinen Ort, an dem sie die Weinherstellungsphilosophie von Dorrance erleben oder mit den Menschen hinter der Marke interagieren konnten.
Um einen perfekten Ausdruck zu erreichen, verlässt sich Christophe auf einzigartige Weinberge, frühe Ernte und strenge Sortierung, um „schöne, gesunde Beeren einzubringen, die einen ausgewogeneren Wein mit niedrigem PH-Wert, höherer natürlicher Säure und weniger Alkohol formen.“
95 Hout Street
Kapstadt, Süd Afrika
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