Fleur du Cap nimmt sich die Freiheit, die besten Trauben aus den besten Weinbergen der Cape Winelands auszuwählen. Das Weinherstellungsteam wählt die Trauben aus unterschiedlichen Weinbergen aus verschiedenen Orten, die aufgrund ihres einzigartigen Terroirs und ihrer Geschmacksprofile am besten zu der Philosophie passen. Stellenbosch ist das Kernland dieser Weinberge, gefolgt von Gebieten wie Paarl, Robertson, Ceres, Swartland und Darling mit kühlem Klima. Jeder Weinberg wird aufgrund seiner einzigartigen Kombination aus Böden, Klima, Aspekt und Ausrichtung ausgewählt, die für die jeweilige Rebsorte am besten geeignet ist.
Fleur du Cap arbeitet eng mit einem gut etablierten Netzwerk von Erzeugern zusammen, die eine zielstrebige Vision von Raffinesse und Fruchtreinheit teilen.
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