Das Weingut wurde ursprünglich 1997 von der Familie Johnson geplant und entworfen, aber nachdem die Familie La Vierge es gekauft hatte, begannen umfangreiche Renovierungsarbeiten.
Nach Abschluss der Renovierungsarbeiten Anfang 2007 wurde das architektonisch spannende Gebäude zur Heimat von La Vierge und seinen Weinen.
Heute verfügt es über einen extravaganten Verkostungsraum und ein Restaurant auf der oberen Ebene und eine Weinkellerei mit zwei Volumen auf der Nordseite.
Auf der Südseite des Gebäudes befindet sich der versunkene Reiferaum mit seinen einzigartig gereiften Fässern und Hightech-Verarbeitungsmaschinen.
Um La Vierge zu betreten, muss man einen erhöhten Gang betreten, der Sie durch den Keller und in den Verkostungsraum und das Restaurant führt. So haben Sie das ganze Jahr über einen klaren Einblick in die Aktivitäten des Kellers.
Aus Sicht der Weinbereitung ist das Weingut gut gestaltet und kompakt. Die Anordnung der Edelstahltanks wurden sorgfältig geplant, um sie schnell und einfach bewegen zu können, während die Ernte in vollem Gange ist.
Von großer Bedeutung ist die Variation der Tankgrößen, die eine große Flexibilität bei der Handhabung der unterschiedlichen Chargen aus unseren drei Weinbergen verschafft.
Restaurant – 028 313 2007
Winery – 028 313 0130