Jessica Saurwein präsentiert einen Kontrast im Terroir, indem sie zwei Sorten Pinot Noir herstellt, den ersten namens Nom mit Trauben aus Elandskloof und den zweiten namens Om von Hemel en Aarde Ridge. Die Weinbereitung ist in beiden Fällen gleich – etwa 10 % Ganztraubengärung vor der 10-monatigen Reifung, 20 bis 30 % neu – was bedeutet, dass die Lage die einzige Variable ist.
+27 76 228 3116
JESSICA@SAURWEIN.CO.ZA