Cinsaut Noir (Cinsault) ist eine Weinrebsorte, die hauptsächlich für die Herstellung von Rot- und Roséweinen, aber auch von Weinbränden und Port verwendet wird. DNA-Analysen haben gezeigt, dass es sich um einen Nachkommen von Rivairenc handeln könnte. Die Identität des anderen Elternteils ist noch ungewiss.
Cinsaut Noir ist eine mediterrane Sorte. Sie wird seit Mitte des 16. Jahrhunderts in Südfrankreich, insbesondere in der Region Languedoc-Rousillon, hauptsächlich als Verschnittraube hergestellt.
Cinsaut (Cinsault) hat zahlreiche andere Namen, wobei Cinsault diehäufigste Alternative ist. In Südafrika war sie als Hermitage bekannt, bis Dr.Abraham Izak Perold von der Universität Stellenbosch 1927 bewies, dass siedieselbe Sorte ist wie Cinsaut Noir aus Südfrankreich
DieSorte wird seit den 1850er Jahren in Südafrika produziert und bildete aufgrund ihrer Fähigkeit, hohe Erträge zu erzielen, bis in die 1960er Jahre das Rückgrat der Rotweinindustrie. Anfänglich wurde es zur Herstellung von Massenweinen verwendet, später aber auch für einige der besten Mischungen Südafrikas. Sie war lange Zeit die am häufigsten gepflanzte Rotweinsorte, mit mehr als sechs mal so vielen Reben, die 1976 für jede der anderen sechs Top-Rotweinsorten gepflanzt wurden.
Die Sorte geriet jedoch um die 1990er Jahre in Ungnade, als sich die Winzer mehr auf die Produktion von Qualitätsweinen konzentrierten, was dazu führte, dass Cabernet Sauvignon, Shiraz und Pinotage Cinsaut Noir von seiner Position als die am häufigsten angebaute Sorte verdrängten.
Die Sorte erfreute sich in den letzten Jahren erneutem Interesse, als eine neue Generation von Winzern begann, mit neuen Stilen und Methoden zur Herstellung von Cinsaut-Weinen zu experimentieren, was bewies, dass die Sorte das Potenzial hat, bei richtiger Bewirtschaftung exzellente, elegante Weine zu produzieren. Gerade Erika Obermeyer hat das mit ihrem Flabbergast eindrucksvoll bewiesen.
Die Produktionsfläche ist dennoch weiter zurückgegangen, wobei Cinsaut heute weniger als zwei Prozent der gesamten Weintraubenproduktionsfläche ausmacht. 1925 wurde sie mit Pinot Noir gekreuzt, um die wahrhaft südafrikanische Sorte Pinotage herzustellen.