Eine sehr alte Weißweintraube aus dem 15.Jahrhundert, die in Südfrankreich weit verbreitet war und für die Schaumweinherstellung, aber auch als Traube für Tafelweine verwendet wurde.
Frankreich
Clairette Blanches Name bedeutet „klares Weiß“. Es gibt über 69 Synonyme für Clairette Blanche. Sie ist auch als Blanquette,Extra, Piquepoul oder Clarette bekannt. Bourboulenc ist eine eigenständige Sorte, obwohl sie die Namen Clairette und Clairette Blanche als Synonyme verwendete.
Sie wurde 1906 in Südafrika eingeführt, zunächst wurde sie vor allem in der Gegend von Groot Drakenstein angebaut. Etwas mehr als 35 ha Clairette Blanche wurden in Südafrika (2016) entwurzelt und etwa 195 ha bleiben übrig, hauptsächlich in den wärmeren Gefilden von Worcester (88 ha), Paarl (34 ha) und Robertson (33ha).
Worcester (88 ha), Paarl (34 ha) und Robertson (33ha)
Clairette Blanche ist eine aufrechte und kräftige Rebe mit spröden Trieben, die windempfindlich sind. Es kann sowohl als Buschrebe als auch als Spalierpflanze kultiviert werden und ist gut an gut durchlässige, tiefe, fruchtbare Böden in kühlen Regionen angepasst.
Clairette Blanche ist empfindlich gegen Trockenheit (verliert ihre Blätter) und verlangt nach Bewässerung. Der Ertrag beträgt 16 - 18 t/ha, gepflückt bei 19 - 21° Balling. Degrees Balling gibt den Süßegrad der Trauben an und ob sie erntereif sind. Clairette Blanche reift spät - bis Ende März und etwa drei Wochen nach Chenin Blanc.
Große ovale Beeren mit dünner, aber zäher Schale.
Clairette Blanche ist sehr empfindlich gegenüber falschem Mehltau und Bakterienfäule, kann aber Anthracnose und Oidium widerstehen. Aufgrund ihrer lockeren Rispen ist sie resistent gegen Sauerfäule und Botrytis. Die brüchigen Triebe können leicht durch Wind beschädigt werden.
Trauben oxidieren schnell (Weine haben ein kurzes Alterungspotential) und ergeben Weine mit niedrigem Säuregehalt und hohem Alkoholgehalt. Die früher für Sekt verwendete Clairette Blanche wird heute hauptsächlich zum Verschnitt verwendet. Wenn sie früh gepflückt wird, kann sie imFass fermentiert werden, um ein reichhaltigeres Mundgefühl zu erzielen. Clairette Blanche kann auch als Tafeltraube verwendet werden.
Clairette Blanche wird nicht oft als sortenreiner Wein verwendet und produziert klare, helle Weine, die in Mischungen verwendet werden, um fruchtige Aromen wie Limette, Ananas, grüne Pflaume oder sogar Zitronengras zu verleihen. Clairette Blanche wird als "schlaff"beschrieben und zeigt auch blumige Noten (Rosenblätter, vielleicht), etwas Zitrus und Steinobst. Unter günstigen Bedingungen kann sie gut abgerundete Weine mit zarten esterartigen Nuancen hervorbringen, die oft als „Rosenblütenblatt“bezeichnet werden.