Colombar ist eine Weißweinsorte, die besser für die Herstellung von destillierten Weinen wie Brandy und Cognac bekannt ist. Sie ist eine der meistgepflanzten Sorten in Südafrika und wurde aus einer Kreuzung von Chenin Blanc mit Heunisch Weiss (auch bekannt als Gouias blanc) entwickelt.
Bordeaux in Frankreich. Die Sorte verlor um die 1970er Jahre in Frankreich an Beliebtheit, was dazu führte, dass mehr als die Hälfte der Pflanzungen entwurzelt wurden.
Bon-blanc, Colombard, Colombier (Frankreich),French Colombard (Kalifornien).
Er wird seit den 1920er Jahren in Südafrika angebaut und wurde bis in die 1970er Jahre hauptsächlich als Basiswein für die Brandy-Produktion verwendet, als die Cape Wine Maker entdeckten, dass er äußerst angenehme Trinkweine produzieren kann.
DieSorte gedeiht am besten unter warmen klimatischen Bedingungen. Sie wird in allen Weinanbaugebieten Südafrikas angebaut, wobei Olifants River, Northern Cape, Robertson und Breedekloof die größten Anbauflächen ausmachen.
Sie ist eine kräftiger Rebe mit einem durchschnittlichen Ertragspotential von 15 t/ha bis 20 t/ha. In einigen Regionen werden höhere Erträge erzielt. Die Trauben reifen in der späten Zwischensaison, ab der ersten Märzhälfte.
Die Beeren sind rund bis kurzoval, mittelgroß und gelbgrün, bei Vollreife violettstichig. Die Haut ist dünn und zäh, während das Fruchtfleisch fest und saftig ist, mit einem hohen Säuregehalt, wenn es reif ist. Die Blätter sind dunkelgrün, mittelgroß und rund bis fast nierenförmig.
Die Sorte ist anfällig für Windschäden in der Erntezeit und Frost im Frühjahr. Sie ist einigermaßen resistent gegen Botrytis, Falschen Mehltau und Echten Mehltau. Die besten Ergebnisse werden erzielt, wenn die Weinberge gerüstet werden.
Es kann für die Herstellung von sortenreinenWeinen, destillierten Weinen wie Brandy, Schaumweinen oder Blendweinen verwendet werden.
Die Sorte bringt hervorragende Branntweine und Weine mit knackigen Fruchtaromen hervor.