Die Rebsorte Cabernet Franc ist auf der ganzen Welt verbreitet und stammt aus Frankreich. In der sogenannten "alten Welt" wird sie hauptsächlich in Cuvées eingesetzt. Typisch für den Cabernet Franc ist der angenehme Körper, weiche und wenige Tannine, eine tiefe rote Farbe und intensive Fruchtaromen.
Beim Ridgeback Cabernet Franc steht die schwarze Johannisbeere im Vordergrund. Sie wird eingerahmt von grünem Pfeffer und schwarzer Olive. Sein langer und intensiver Abgang wird mit feinem Tannin und holzigen Gewürzen umhüllt und lässt dabei die Mineralität nicht vermissen. Für mich ist das ein ausgezeichneter Wein für den Liebhaber reifer und intensiver Rotweine.
