GESCHMACKSNOTEN
"Pfeffer, weich und würzig"; Mit einem Hauch von Maulbeeren und weißem Pfeffer ist dies ein warmer Klima-Shiraz vom Feinsten. Der Wein wurde 20 Monate im Fass gereift.
Zu den Vorschlägen zur Speisenpaarung gehören Lammkoteletts, Schweinebauch und Brathähnchen.
Anbau
Sortenzusammensetzung: 100 % Shiraz
Weinberg Lage: Auf der Farm Dekkersvlei in Klein Drakenstein bei Paarl auf 254 Meter über dem Meeresspiegel
Alter der Reben: 21 Jahre
Boden: Zersetzter Granit
Durchschnittlicher Ertrag: 12,63 Tonnen pro Hektar
Bewässerung: Die Reben werden mit Tröpfchenbewässerung in Spaliere gesetzt
Reifung: 32 Monate in französischen Eichenfässern mit älterer Füllung
