Die Traube Cabernet Sauvignon ist die am weitesten verbreitete Rebsorte weltweit. Sie stammt aus dem Südwesten Frankreichs und ist eine der prägenden Sorten im Bordeaux. Aber auch in Südafrika spielt Cabernet Sauvignon eine tragende Rolle.
Auch der Cabernet Sauvignon 2013 von Mellasat ist wieder etwas besonderes. Es wurden nur 2360 Flaschen im November 2014 abgefüllt. 30 Monate reifte der Wein in kleinen französischen Eichenfässern und weitere 30 Monaten in der Flasche. Heraus kam nun ein Cabernet Sauvignon mit Aromen von Cassis und dunklen Früchten. Am Gaumen erinnert er an den Pauillac Style. Für die Liebhaber eines ausdrucksstarken, vollmundigen mit starken Körper strukturierten Rotwein ein absolutes MUSS!
Meine Meinung: Schon etwas gereifter aber immer noch nicht ganz am Ende der Reifephase. Trotzdem zeigt er jetzt schon alles was Sie von einem Cabernet Sauvignon aus Südafrika erwarten. Zu gehaltvollen Gerichten, Fleisch oder Eintöpfen passt er ganz wunderbar.
